Matanza Tradicional 2013

IV Fiesta tradicional de la matanza

Vecinos y amigos de Guijo de Ávila disfrutaron con una nueva recreación de la Matanza Tradicional en la que participaron niños, jóvenes, adultos y mayores. Una jornada de convivencia que sirvió para compartir tradiciones y disfrutar de un día de fiesta junto al pantano de Santa Teresa.

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El día comenzó con el recibimiento del cebón antes de su sacrificio en el paraje del camping. A continuación, los matarifes procedieron a la matanza propiamente dicha tras el sangrado del cerdo, como es el chamuscado y su posterior despiece.
DSC_0121Mientras tanto, los matarifes explicaron el proceso y las distintas partes del marrano. En un ambiente festivo, se desgustaron perrunillas acompañadas de aguardiente mientras la música animaba a bailar.

Después, todos comieron patatas meneás con torreznos y otros platos propios de las matanzas de siempre.

Pòr la tarde continuaron las actividades con el aderezo de las carnes y juegos infantiles.

 

 

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